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クエン酸サイクルはあらゆる食品の最終酸化経路です。
言い替えると、あらゆる食品の分解物を燃やしてエネルギーを産生する経路であり､
あらゆる生物の細胞に存在し､生物は活動に必要なエネルギーの大部分をこのサイクルから獲得しています。
さて、人間は食物として取った炭水化物、蛋白質、それから脂肪の中のグリセリンは体内で分解されるとすべてピルビン酸になります。
脂肪の中の脂肪酸は直接活性酢酸になります。体の調子が良くて、しかも酸素が十分にあるときはピルビン酸は活性酢酸に変わります。
次にこの活性酢酸がどのようにしてクエン酸サイクルに入っていって燃焼するかという事です。
これをクエン酸サイクルと言い、８種類の酸から構成されています。
クエン酸が最初、次々に変化してオキザロ酢酸になります。活性酢酸はオキザロ酢酸と結合してクエン酸を作ります。
このサイクルが一回まわると活性酢酸は完全に燃焼して炭酸ガスと水になり、燃えてできた熱はＡＴＰというエネルギー貯蔵物質に変わります。
なぜこのように段階を踏んで燃やすかというと、一度に燃やすと高い熱になって逃げてしまうから、徐々に燃やしてＡＴＰという化学的エネルギーにするのです。
ところがです。ここに乳酸があります。
体の調子が悪く、細胞に酸素が十分に補給されていないとき、すなわちクエン酸サイクルが調子良く活動していないときには、ピルビン酸は乳酸に変わります。
この乳酸が問題なのです。細胞でできた乳酸は血液中に溶出し、だんだんと量が増えて血液を酸性にします。
血液の酸性化、これらが疲労の原因なのです。ここでクエン酸を補給してやると、クエン酸サイクル活動が活発になってきます。
そうすると乳酸はピルビン酸に変わり、活性酢酸を経てクエン酸サイクルに入り完全に燃えてしまいます。乳酸が消えてしまうので血液は酸性から弱アルカリ性に変わり、疲労は回復します。 |
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