いつものようにネットニュースを流し読みしていた時のことです。 ある見出しが、私の指をピタリと止めました。

『【警鐘】「現代人は食物繊維が足りなすぎる」英栄養士。実はタンパク質より重要？』

60歳を過ぎ、健康診断の数値とにらめっこする日々を送る私にとって、「食物繊維」という言葉は無視できない響きを持っています。

なぜなら、我が家系は糖尿病のサラブレッド。

父も弟も、その甘い罠に捕らわれています。

私自身も数値には出ていないものの、空腹時に頭がフラフラしたり、急激な眠気に襲われたりする「低血糖症」のような症状を感じることがありました。

「筋肉をつけるにはタンパク質だ！」

そう信じてプロテインを飲み、鶏肉を食べてきた私ですが、もしかしたら一番大切なものを見落としていたのかもしれません。

「現代人の腸は、カロリーは足りているのに飢えている」

記事の中にあるその言葉が、私の胸に重く刺さりました。

私はすぐに、私の専属AIトレーナー（CPO）である「フェニックス・ライジング」を呼び出し、この記事の徹底的な検証（ファクトチェック）を命じました。

AIが弾き出した答えは、これまでの私の食常識を根底から覆すものでした。

これは、60代のバスケットマンが、AIと共に「腸内環境の革命」に挑む、新たな食戦略の記録です。

第1章：AIが暴いた「タンパク質神話」の正体

AIが出してきたレポートは、衝撃的なものでした。

【判定：CASE A（正確）】

「この記事は、最新の栄養科学に基づいており正確です。

現代人が最も欠乏しているのはタンパク質ではなく、食物繊維です」

AIによれば、ここ20年のフィットネスブームで、食品メーカーはこぞって「高タンパク質」を謳う商品を売り出してきました。

プロテインバー、高タンパクヨーグルト、サラダチキン。

「タンパク質さえ摂っておけば健康になれる」

というイメージは、巧みに作られたマーケティングの結果だったのです。

しかし、現実はどうでしょうか？

日本を含む先進国で、普通に食事をしていてタンパク質不足になる人は稀です。

本当に不足しているのは、腸内細菌のエサとなる「食物繊維」。

私たちは、柔らかくて食べやすい「超加工食品」に囲まれ、噛む必要のない食事を続けることで、知らず知らずのうちに「ファイバー・ギャップ（食物繊維の断絶）」という深い溝に落ちていたのです。

AIは言いました。

「あなたの腸内細菌たちは、エサがなくて飢餓状態かもしれませんよ」

第2章：週に30種類の植物を食べろ！「30 Plants a Week」

「じゃあ、毎日キャベツを山盛り食べればいいのか？」

単純な私はそう考えましたが、AIは首を横に振りました（画面上で）。

「量ではありません。重要なのは『多様性』です」

記事に登場するフェデリカ・アマティ博士が提唱するのは、

「週に30種類の異なる植物を食べる（30 Plants a Week）」という黄金ルール。

キャベツだけを1kg食べるより、キャベツ、レタス、ルッコラ、トマト、キュウリを少しずつ食べる方が、腸内細菌にとってはご馳走なのです。

なぜなら、腸内には何百種類もの細菌が住んでいて、それぞれ好むエサが違うから。

「週に30種類なんて無理だ！」

そう思いましたが、AIが出してくれたチェックリストを見て、私は驚きました。

「植物」とは、野菜だけではないのです。

• 穀物： 白米ではなく、玄米やもち麦ならカウントOK。

• 豆類： 納豆、豆腐、味噌。これらは全て「大豆」という植物です。

• ナッツ： アーモンドやくるみも立派な植物。

• スパイス： コショウ、唐辛子、シナモン。これらもカウントしていいのです！

• 嗜好品： なんと、コーヒー豆やカカオ（チョコ）も植物！

AIが私の食事ログを分析したところ、私は無意識のうちに「最強の腸活」を実践していたことが判明しました。

毎日食べている16種類のスパイス、何種類もの薬草茶、そして海藻やキノコ。

「あなたは既にエリートです」と褒められ、少し鼻が高くなりました（笑）。

第3章：コンビニで植物を狩る「プラントハンター戦略」

とはいえ、忙しい現代人が毎日自炊をするのは大変です。

そこでAIは、「コンビニでできる30品目達成シミュレーション」を作成してくれました。

これが目から鱗の連続でした。

例えば、お昼ご飯。

カップラーメンとおにぎりでは、植物カウントはほぼゼロです。

しかし、これを選ぶだけで一気に「植物」が増えます。

• 主食： 「もち麦入り」のおにぎり（大麦ゲット！）

• 汁物： 豚汁（大根、人参、ごぼう、里芋、ネギ、こんにゃく…これだけで7種類！）

• おかず： 5種野菜のサラダや、ひじきの煮物（レンコン、人参、大豆…）

さらに、おやつにはクッキーではなく「素焼きミックスナッツ」と「高カカオチョコ」を選ぶ。

これだけで、1日で25種類近くの植物を摂取できるのです。

AIはこれを「コンビニ・プラントハンター戦略」と名付けました。

スーパーやコンビニは、ただの食料品売り場ではありません。

腸内細菌のための「植物採集フィールド」なのです。

第4章：皮ごと食べれば、世界が変わる

そしてもう一つ、AIが強く推奨したのが「皮ごと食べる」こと。

リンゴの皮、ニンジンの皮、ジャガイモの皮。

私たちはこれまで、一番栄養があり、一番腸内細菌が喜ぶ部分を、丁寧に剥いて捨てていました。

「サツマイモを食べる時は、ぜひ皮ごと食べてください。

そこに含まれるヤラピンと繊維こそが、腸を動かす最強のスイッチです」

私は今まで、丁寧に皮を剥いていました。

なんてもったいないことをしていたのでしょう。

今日からは、私の料理は少しワイルドになります。

大根も人参も、皮付きのままカレーや味噌汁へ。

見た目は少し無骨になりますが、それが「生きている食品」を食べるということです。

結び：腸が変われば、脳も変わる

「食物繊維」という地味な栄養素。

しかし、それは単に便通を良くするだけのものではありませんでした。

腸内細菌が繊維を食べて作り出す物質（短鎖脂肪酸）は、血液に乗って脳に届き、メンタルを安定させ、認知症を予防する可能性まであるといいます。

「脳腸相関」。

腸と脳は繋がっているのです。

私が感じていた低血糖のようなフラつきや不安感も、もしかしたら腸からのSOSだったのかもしれません。

今日から、スーパーに行ったらゲームをしましょう。

「いつもと違う色の野菜」を一つカゴに入れるゲームです。

いつもキャベツなら、今日は紫キャベツを。

いつも玉ねぎなら、今日は赤玉ねぎを。

その小さな冒険が、あなたの腸内にあるミクロの宇宙を豊かにし、ひいてはあなた自身の人生を健康にしてくれるはずです。

さあ、今日はどんな植物を狩りに行こうか。

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