卵とさつまいもで完全食になるのでは？

現在、昼にタンパク質摂取を目的に卵3個・鯖の水煮缶詰・鶏肉のどれか1つを食べている。

その他に炭水化物として、リンゴ・アボガド・サツマイモ・コーンのどれかを1つ食べている。

この中で卵は”ほぼ”完全食と呼ばれる程タンパク質だけでなく必要な栄養素が含まれている。

まぁ〜あのまま受精してればヒヨコになるんだから納得って感じ。

しかし・・・

ビタミンCと食物繊維が含まれていないので完全食とは呼べない。

ならビタミンCと食物繊維を追加すれば完全食になるのでは？と思い

卵の他に何を食べれば良いのだろう？って考えた。

ちなみに卵1個に含まれる主な成分を並べてみると・・・

3個食べるから3倍にしてみたら

・たんぱく質：18,5g・脂質：20.7g・ビタミンA：420μg・ビタミンB2：0.27mg

・ビタミンB6：0.18mg・ビタミンB12：2.1μg・ビタミンD：7.2μg

・ビタミンE：2.7mg・カルシウム：84mg・マグネシウム：6mg

・リン：330mg・鉄：3.0mg・亜鉛：2.1mg・葉酸：90μg

である。

話は戻り・・・

ビタミンCと食物繊維が結構含まれる物って何かな？って考えてたら・・・

そういえば、サツマイモって・・・確か食物繊維多かったような・・・

何かでサツマイモも完全食に近いって記事を読んだような気がした。

早速サツマイモの栄養成分を調べてみた。

さつまいも100g皮付きの場合

・エネルギー140kcal・たんぱく質0.9g・脂質0.2g

・炭水化物33.7g・食物繊維3.8g・ビタミンE　1.4mg・ビタミンB1　0.10mg

・ビタミンB2　0.02mg・ナイアシン　0.7mg

・ビタミンB6　0.20mg・葉酸　54μg・パントテン酸　0.56mg・ビタミンC　20mg

との事。

もしかしたら・・・・

私の予想が当たって、卵＋サツマイモで完全食になるのではと・・・

今度は人間1日に必要と言われている栄養素を調べ、1食分を算出して表にしてみた。